作り方
- 1
ナス、ピーマン、キャベツを切ります。ナスは火が通りやすい様に、縦半分に切って斜めにスライスしました。
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- 2
ナス、ピーマン、キャベツの順に炒めて火を良く通します。
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- 3
キャベツがシンナリしてきたら、挽肉を入れて炒めます。
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- 4
挽肉に火が通ったら、味噌とガラ出汁粉粒とラー油をお湯に溶かして、少し強火で合わせて炒めます。ラー油はお好みの量で。
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- 5
皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
挽肉はしっかり火を通しましょう。フライパン一つで作っていますが、別で火を通して、炒める工程で合わせても問題ありません。味噌は入れ過ぎると挽肉が塩っぱくなりやすいので少なめで良いと思います。ラー油はお好みで。
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