豆腐を電子レンジで２分ほど加熱して、水切りをする（加熱して、冷めるまで放置）

長ネギをみじん切り。しょうがをすり下ろしておく。

ボウルに鶏ひき肉、１の木綿豆腐、２の長ネギ、しょうがを入れる。卵１つ、塩コショウ、片栗粉、ごま油を加えて、よく混ぜる。

タネが完成したら
適当な大きさに成形して、ごま油（分量外）をひいて熱したフライパに並べて焼く。（中火強ぐらい）

両面をこんがり焼いてる間に、ソース作り♪片栗粉以外の◎の調味料を全てお鍋に入れて、沸騰させる。

きのこ類に火が通ったら、片栗粉でとろみをつける。

ハンバーグをお皿に盛り付け、ソースをかけて出来上がり♪