骨付き鶏もも肉のトマトチーズ煮込み
美味しくて、見た目も豪華なのに、簡単…！レストランで食べるより美味しいかも！？フライパン１つでメインディッシュが出来る！
このレシピの生い立ち
トマトソースとチーズのチキングリルが食べたくなってテキトーにつくったら美味しすぎたので…！
骨付き鶏もも肉のトマトチーズ煮込み
美味しくて、見た目も豪華なのに、簡単…！レストランで食べるより美味しいかも！？フライパン１つでメインディッシュが出来る！
このレシピの生い立ち
トマトソースとチーズのチキングリルが食べたくなってテキトーにつくったら美味しすぎたので…！
作り方
- 1
鶏肉に火が通りやすく、且つ食べやすくするために切れ目を入れていきます(ただし肉汁は出やすくなりますがソースで美味しく…)
- 2
鶏肉に切れ目を入れたら、塩コショウを刷り込み、オリーブ油を敷いたフライパンで焼いていきます。
- 3
皮の面から焼きます。側面まで白く色が変わってきたら、ひっくり返し、裏にも焼き目をつけます。
- 4
裏も焼き色がついたかな、と言ったところで弱火にして、蓋(アルミホイルでもOK)をしておきます。
-
- 5
その間に、玉ねぎとプチトマトを切りましょう。
玉ねぎは薄切り、プチトマトは半月切りかいちょう切りです。 - 6
具材が切れたら、フライパンに投入します。玉ねぎとプチトマトに火を通します。
-
- 7
火が通りはじめたら、調味料です。
にんにく、ケチャップを馴染ませて、赤ワインを入れてください。全体をかきまぜます。 - 8
酸味が苦手であれば砂糖も入れましょう。
ソースが馴染んだら、鶏肉の上にチーズをのせて、また蓋をして溶けるのをまつと… - 9
出来上がりです！
あったかいうちにお皿にもって、ソースとともに楽しみましょう！ -
- 10
（2018.10）追記
ヘルシーにもっと時短にいきたい方は、オーブントースター使用してもよさそうですね！☆
コツ・ポイント
鶏肉はあまりいじらないこと！火が通っていないと赤い肉汁が流れますが、通ると透明になるのでチェックです。
※海外の火が通りにくい、硬い厚いお肉をしようしています、日本のものであればお好みで切れ目はなくてもよいです。
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りもお母さん -
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