電子レンジできんぴらゴボウ

ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902

電子レンジで炒め煮をせずにきんぴらを作ります。
このレシピの生い立ち
一品には欲しいきんぴらごぼうを簡単に電子レンジで作ろうと思った。

電子レンジできんぴらゴボウ

電子レンジで炒め煮をせずにきんぴらを作ります。
このレシピの生い立ち
一品には欲しいきんぴらごぼうを簡単に電子レンジで作ろうと思った。

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材料

  1. ごぼう 200g
  2. にんじん 100g
  3. 醤油 大さじ3
  4. お酒 大さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖(上白糖) 大さじ1
  7. ごま 小さじ2
  8. 鷹の爪(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウはたわしで皮を取り、多少色が付いているぐらいにする。

  2. 2

    1.を5センチの長さに切り、千切りする。

  3. 3

    にんじんは、5センチの長さに切り、千切りする。

  4. 4

    電子レンジ対応のボールに2.,3.,と醤油、お酒、みりん、砂糖、ごま油、鷹の爪をいれて、軽く混ぜる。

  5. 5

    4.に落とし蓋をして蓋又はラップして、電子レンジで600Wで8分加熱する。

コツ・ポイント

ゴボウはあまり白くなるまで皮を取らない方が風味がいい。

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ラジオネームひろ
に公開
電子レンジに出会ってから、この魔法の箱に感動し続けている。しかし、世間では手抜き的に扱いを受け、冷遇されている事を憂いている。積極的に電子レンジを使い、電子レンジの際立った特徴の中も外も同時加熱できる事を生かす料理を日々考えています。また、原理的には加熱することは同じなので、表面を焼いたり、対流でじっくりコトコト染み込ませる以外はできるはずと、その信念の元、色々チャレンジしています。
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