さっぱりガッツリスタミナ丼
内堀醸造 @uchiborivinegar
こま切れ肉や切り落とし等お得に買えるお肉をたくさん使って、モリモリ食べられる一品です。ガッツリだけどお酢でさっぱり！
このレシピの生い立ち
暑い時期にもさっぱりガッツリ食べられるどんぶりを考えました。
さっぱりガッツリスタミナ丼
こま切れ肉や切り落とし等お得に買えるお肉をたくさん使って、モリモリ食べられる一品です。ガッツリだけどお酢でさっぱり！
このレシピの生い立ち
暑い時期にもさっぱりガッツリ食べられるどんぶりを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、米酢、ワインビネガー(ぶどう酢)、利尻昆布と枕崎産かつお節をバランスよく合わせた「かけるだけで酢」を使います。
-
- 2
にんにく、しょうがは粗い千切りにしておく。
- 3
フライパンを中火に熱しサラダ油をひき、2.を香りが出るまで軽く炒め、豚肉を入れる。
- 4
豚肉に火が通ったら「かけるだけで酢」としょうゆを入れ3～5分ほど煮立たたせ、煮汁がほどよく残る程度になったら火を止める。
- 5
どんぶりにごはんをよそい、キャベツを上にのせてから4.を汁ごとかける。青じそを飾ってできあがりです。
コツ・ポイント
ごはんにのせずに、おかずとして食べるのもオススメです。（キャベツがたっぷり食べられる一品になります）
美味しさのポイントは「炒めてから煮立たせる」、「煮汁を残して汁ごとご飯にかける」。すっぱくないのにさっぱりしている味に仕上がります。
つくれぽ
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