簡単なのに味は本格的！アヒージョ風
あっちょんずキッチン @cook_40181141
期待せずに作ってみたらかなり美味しくて感動！超簡単なのに本格的にできちゃうアヒージョ風な一品です。
このレシピの生い立ち
鱈はバター焼きやムニエルにしてましたがいつもと一味違った魚料理にしたくなりたまたま目についたアルミグラタン皿で在り合わせの野菜と一緒に作ってみたらアヒージョ風な一品となりました。残ったものは翌日パスタソースに使ったらこれも美味しかったです。
簡単なのに味は本格的！アヒージョ風
期待せずに作ってみたらかなり美味しくて感動！超簡単なのに本格的にできちゃうアヒージョ風な一品です。
このレシピの生い立ち
鱈はバター焼きやムニエルにしてましたがいつもと一味違った魚料理にしたくなりたまたま目についたアルミグラタン皿で在り合わせの野菜と一緒に作ってみたらアヒージョ風な一品となりました。残ったものは翌日パスタソースに使ったらこれも美味しかったです。
作り方
- 1
ニンニクを千切り、茄子とピーマンは２センチ位の大きさにカットします。
- 2
オリーブオイルをひいたアルミグラタン皿にニンニクをしいた上に鱈を置き、クレイジーソルトをかけます。
- 3
鱈の上に茄子とピーマン、残りのニンニクを散らします。
- 4
３にクレイジーソルトを降り、マヨネーズをかけます。
- 5
４をグリル、またはオープンに入れて焼きます。
コツ・ポイント
焦げ目に期待しマヨネーズを最後にかけましたがこれによりコクがでました。あっさり好みの方は無しでも。
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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