中華麺は袋に穴を空けて水を少し入れて1分レンチンする。冷水にて洗い冷やして水を切る。

きぬこし豆腐を潰し、白ごまペーストとミルク 卵、ナンプラー、オイスターソースを混ぜておく。

レンジで蒸し豚を作る。塩、酒、微量の黒酢を振り2分半ほどレンチンする

冷やしたお皿に麺を乗せ周りに先程作った豆腐ゴマダレカルボナーラソースを周囲と上にかける。

ズッキーニはネギ油で焼いておく。花椒を散らし、食べるラー油を載せる。