春を感じる♪②シンプルなつくし炒め♥
春には必ず頂きたい 母の味です✿
シンプルVer.とアレンジVer.記載☀
どちらもとっても美味しいです✧
このレシピの生い立ち
幼い頃 母の喜ぶ顔が見たくて 春はつくしを沢山摘んで帰っていました 大人になり知った母の苦労…手を真っ黒にしつつ 夜なべして大変なはかま取りを…お母さん有難う 現在は母と一緒につくしを摘み はかま取りは私がしています 細やかな恩返しです
春を感じる♪②シンプルなつくし炒め♥
春には必ず頂きたい 母の味です✿
シンプルVer.とアレンジVer.記載☀
どちらもとっても美味しいです✧
このレシピの生い立ち
幼い頃 母の喜ぶ顔が見たくて 春はつくしを沢山摘んで帰っていました 大人になり知った母の苦労…手を真っ黒にしつつ 夜なべして大変なはかま取りを…お母さん有難う 現在は母と一緒につくしを摘み はかま取りは私がしています 細やかな恩返しです
作り方
- 1
つくしは はかまを取り2～3回水をかえ汚れを落とす
-
- 2
下処理後のつくし♪
上:傘の開いていないもの→苦味有大人味
下:傘の開いているもの→苦味少なくお子様も食べ易い
可愛い♥ -
- 3
熱湯で30秒茹で 冷水にさらし 15分置いておき灰汁を取る
※途中2～3回水をかえるとしっかり灰汁が取れます - 4
ほんのり桜色に染まったつくし✿
水気をしぼり 長い場合は食べ易い大きさに切る -
- 5
フライパンにサラダ油を熱し 強火でつくしを炒める
-
- 6
つくしに火が通ったら中火にし 鍋肌からお醤油を回しかけ 炒めながら水分を飛ばし火を止める(焦げない様に！)
出来上がり☆ -
- 7
【アレンジVer.】
お好みで炒り卵を混ぜたり 卵とじにしても美味しいです♡
お子様は卵とじが食べ易いかなぁ -
- 8
我が家のお醤油はコレ￫‿◕
(原材料は大豆・小麦・食塩のみ) -
- 9
2012/04/28
ありがとう♪ -
コツ・ポイント
つくしは摘み始めると楽しくて止まらなくなります(笑)
つくしの下処理(はかま取り)も楽しんでネ♬
下処理を頑張れば あとは簡単です◎
お醤油はお好みで加減して下さいネ♣
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