かつお菜と豚肉のこんにゃく巻き
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
見ているだけで楽しくなる、かつお菜を使ったレシピです！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
かつお菜と豚肉のこんにゃく巻き
見ているだけで楽しくなる、かつお菜を使ったレシピです！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
作り方
- 1
こんにゃくと人参を下茹でし、かつお菜の横幅に合わせて長方形に切る
- 2
かつお菜をさっと茹で、水気を絞る。茎は固いので、横に切り込みを数か所入れる。
- 3
豚肉をかつお菜と同じ大きさになるように縦に4枚並べ、その上にかつお菜をのせる。
- 4
③の上に１のこんにゃくと人参を手前にのせてくるくる巻く。
- 5
フライパンに油をひいて、中火でじっくり焼いて肉に焼き色がついたら、蓋をして5分程度弱火で蒸し焼きにする。
- 6
蓋をとり、Ａを入れてからめて出来上がり。
コツ・ポイント
焼き色をつけてから蒸し焼きにするのがポイントです！なんともいえない食感がヤミツキになる一品です☆
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