牛肉はなるべく薄く切ったバラ肉で作るのが美味しいです。
玉ねぎはシャキシャキしたのが好きなら太めに切り、くたっとしたのが好きなら薄めに切ります。
牛肉が硬くならないように、牛肉全体の色が変わったくらいで火を止めます。