トマラー油で♪茄子と獅子唐旨ピリ炒め✿
薄荷パン @cook_40049914
茄子と獅子唐を旨味たっぷりなトマラー油でちょいピリに炒めました。
とろ〜り茄子がたまりません♡
暑い夏も食欲増進☆
このレシピの生い立ち
油を吸ってとろ〜りとした茄子をトマラー油味で食べたくなりました。
トマラー油で♪茄子と獅子唐旨ピリ炒め✿
茄子と獅子唐を旨味たっぷりなトマラー油でちょいピリに炒めました。
とろ〜り茄子がたまりません♡
暑い夏も食欲増進☆
このレシピの生い立ち
油を吸ってとろ〜りとした茄子をトマラー油味で食べたくなりました。
作り方
- 1
☆の調味料を混ぜておく。
-
- 2
獅子唐は斜め半分に切る。
豚肉は、食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切りに。 -
- 3
フライパンに少量のオイル（分量外）を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、取り出す。
-
- 4
茄子は半分に切り、それを8つ割にする。
※茄子は置いておくと色が変わるので、炒める直前に切ると良い。 -
- 5
3のフライパンにオイルとニンニクを入れ弱火で熱する。
-
- 6
ニンニクの香りが出たら、茄子を皮目を下にして重ならないように入れ、中火で焼き付ける。
-
- 7
皮目がいい色になったらひっくり返し、茄子が油を吸って柔らかくなるまで焼く。
-
- 8
獅子唐を入れ、炒め合わせる。（1〜2分）
-
- 9
豚肉を戻し、１の調味料を入れ、汁気が飛ぶまで炒め合わせる。
-
- 10
最後にゴマをふって仕上げる。
-
- 11
熱々も美味しい♪
冷しても美味しい♪ -
- 12
トマトペーストで簡単に作れる「トマラー油」
ID:17989441 -
コツ・ポイント
・茄子はトロリとするまでよく焼きましょう。オイルは多めが美味しいです。
・そんなに辛すぎない味付けです。もっと刺激の欲しい方は、トマラー油を増量して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18719447
