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ナスのクリームシチュー
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ナスのクリームシチュー-レシピのメイン写真

ナスのクリームシチュー

P・okan
P・okan @cook_40046164

ナスを戴いたのでクリーム煮に
してみました。
このレシピの生い立ち
戴いたナスがあったので
クリームシチューにしてみました。

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P・okan
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材料

  • ムネ肉 300g
  • ナス 3本
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • バター 80g
  • 小麦粉(薄力粉) 大7
  • コンソメ顆粒 大1と小1
  • 牛乳 700㏄
  • 塩コショウ 適宜
  • ベイリーフ 1枚
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作り方

  1. 1

    ナスは皮をむき一口大に切ってみずに晒す。玉ネギはみじん切り、人参はいちょう切りにする。

    • ナスのクリームシチュー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは耐熱容器に入れて600wのでレンジで4分加熱。
    ムネ肉を一口大に切っておく。

  3. 3

    鍋かフライパンにバターを入れて加熱し、2の玉ねぎを入れてバターを馴染ませ小麦粉を入れて焦がさないように炒める。

    • ナスのクリームシチュー作り方3写真
  4. 4

    3にだまにならないように少しずつ牛乳を入れて人参、ナス、ムネ肉。コンソメ、ベイリーフを入れて煮込む。

  5. 5

    塩コショウで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

ナスはしっかり見ずに晒して何回か水を
変えて下さい。あくが残ってるとシチューが黒っぽくなります。

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P・okan
P・okan @cook_40046164
2018/08/15 02:37に公開
食べること作ること大好き!毎日、何か美味しいものがないか模索中.毎日の節約料理を公開しています。「おかんの毎日と食事」http://patapataokan.blog.jp/
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