鶏肉をフォークで皮面に穴をあける

ボウルに入れ、はちみつをもみ込んだ後、◯の下味をもみ込みつける。(最低10分)

160〜170℃の油に鶏肉を入れ、じっくりと3分ほど転がしながら揚げる。

余熱で火を通した後、油の温度を180℃に上げ、さらに30秒程あげる。