甘辛豚の春菊サラダ
tono @cook_40052719
寒い季節の春菊は柔らかくて美味。
温サラダでモリモリ食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
サントリー公認 日本ワインファンバサダー活動に参加しています。
赤ワインにあうおつまみレシピを考案中。
甘辛豚の春菊サラダ
寒い季節の春菊は柔らかくて美味。
温サラダでモリモリ食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
サントリー公認 日本ワインファンバサダー活動に参加しています。
赤ワインにあうおつまみレシピを考案中。
作り方
- 1
サラダ春菊は洗って食べやすく切る。普通の春菊の場合は、葉のみ摘んで洗い、水を切っておく。玉葱はスライサーで薄くスライス。
- 2
水菜も適当に切り、春菊と混ぜ合わせて皿に盛る。その上に玉ねぎスライスも盛り付ける。
- 3
フライパンに油をひき、豚コマを焼き付けるように炒める。(少し焦げ目がつく程度がベスト）
- 4
肉に8割くらい火がとおったら、合わせておいた☆を入れて煮立たせる。
煮立ったら、肉だけ先に取り出して、野菜の上にのせる。 - 5
残ったタレを少し煮詰め、熱い状態のまま4の肉と野菜の上からかける。
コツ・ポイント
熱いタレを野菜の上からかけるので、野菜のカサが減ります。少し多いかな・・・くらいの野菜の量でOK。
春キャベツの千切りと大葉の組み合わせも美味。
牛肉のこま切れでも美味しい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18720658
