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春菊と大根のサラダ
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春菊と大根のサラダ-レシピのメイン写真

春菊と大根のサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

侮れません、生の春菊!濃厚なクリームチーズのタレが絡んで春菊の苦味が和らぎ、予想外にモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋で食べた春菊サラダはごま油ベースの醤油で和え、刻み海苔で私のツボ!しかし家で作ったら子供にはイマイチ不評~涙。春菊の苦味が強すぎたようです。今回はタレを濃厚にし、大根を追加し食べやすくしました。

侮れません、生の春菊!濃厚なクリームチーズのタレが絡んで春菊の苦味が和らぎ、予想外にモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋で食べた春菊サラダはごま油ベースの醤油で和え、刻み海苔で私のツボ!しかし家で作ったら子供にはイマイチ不評~涙。春菊の苦味が強すぎたようです。今回はタレを濃厚にし、大根を追加し食べやすくしました。

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春菊と大根のサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

侮れません、生の春菊!濃厚なクリームチーズのタレが絡んで春菊の苦味が和らぎ、予想外にモリモリ食べられます。
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以前、居酒屋で食べた春菊サラダはごま油ベースの醤油で和え、刻み海苔で私のツボ!しかし家で作ったら子供にはイマイチ不評~涙。春菊の苦味が強すぎたようです。今回はタレを濃厚にし、大根を追加し食べやすくしました。

侮れません、生の春菊!濃厚なクリームチーズのタレが絡んで春菊の苦味が和らぎ、予想外にモリモリ食べられます。
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以前、居酒屋で食べた春菊サラダはごま油ベースの醤油で和え、刻み海苔で私のツボ!しかし家で作ったら子供にはイマイチ不評~涙。春菊の苦味が強すぎたようです。今回はタレを濃厚にし、大根を追加し食べやすくしました。

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材料

4人分
  1. 春菊 1袋(7株、180g)
  2. 大根 10cm程度(350g)
  3. ★クリームチーズ 50g
  4. ★マヨネーズ・サラダ油・酢 各大さじ1
  5. ★塩 小さじ1/2
  6. ★コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    春菊は4cm幅に切る。根本の茎は太いので使いません。

    • 春菊と大根のサラダ作り方1写真
  2. 2

    大根は細切り。
    ★でドレッシングを作る。(チーズはレンジで20秒程度加熱して柔らかくする)

    • 春菊と大根のサラダ作り方2写真
  3. 3

    先に春菊とタレを和える。

    • 春菊と大根のサラダ作り方3写真
  4. 4

    次に大根を混ぜる。

    • 春菊と大根のサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

・大人向けのサラダです。
・春菊の太い茎は固いのでお味噌汁や炒め物に活用して下さい!
・クリームチーズがなかったら粉チーズ(適量)でもOK。シーザードレッシング系なら合います。
・時間を置くと水っぽくなるので、食べる直前にタレに和えます。

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moj
moj @moj5
2018/02/19 03:20に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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