鶏モモ肉は一口大、ミニトマトは半分、なすは一口大の乱切りにして水につけておく。

なすを軽く水切りしてフライパンに入れる。(まだ火にかけないでね)オリーブオイルを回しかけてヘラで軽く混ぜる。

火をつけて炒める。なすに少し焦げ目がついたら鶏モモ肉を入れて、鶏モモ肉に少し焦げ目がついたらトマトを入れる。

トマトから水分がではじめたら、お酒、ローリエを入れて中火の弱火で30分煮込む。途中、煮詰まりそうになったら水を加えてね。

時間になったらケチャップ、カレー粉、醤油、こしょうを入れて軽く混ぜる。出来上がり。