イカの身が柔らかいイカ大根

ぴぃちゃん032
ぴぃちゃん032 @cook_40142311

冬の味覚を堪能できます。
このレシピの生い立ち
立派な大根が安くて美味しそうだったので。

イカの身が柔らかいイカ大根

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このレシピの生い立ち
立派な大根が安くて美味しそうだったので。

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材料

4人分
  1. スルメイカ 1パイ
  2. 大根 1/4
  3. 昆布だし 大さじ2
  4. 醤油 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 300cc

作り方

  1. 1

    スルメイカをさばきます。内臓と下足は塩辛にします

  2. 2

    スルメイカの身を輪切りにします

  3. 3

    鍋に水とひと口大に切った大根を入れて沸騰させる

  4. 4

    5分ほど水で煮たら醤油、昆布だし、砂糖を入れて、更にスルメイカを加える

  5. 5

    落し蓋をして弱火で20分煮たら出来上がり

コツ・ポイント

特になし。

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ぴぃちゃん032
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2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m
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