甘からきんぴらごぼう
なみ＠びれっじ @cook_40126754
あまからくてご飯のおともにおいしいです！
小鉢や、とり置きしてお弁当のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
かき揚げに使いつつ作ろうとおもっていたのに、かき揚げをすっかり忘れて使ってしまいました(..)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗ってどろを落とし、包丁で削るように皮をとる。
-
- 2
皮がむけたらキレイに洗って、水をはったボウルにごぼうをささがきにしていく。
鉛筆みたいになってマス。 -
- 3
切り終えたらいったんボウルの水を取り替えて、そのまま１５～２０分浸しておく。
途中、色が濁ってくるようなら水をかえる。 - 4
こま切れ肉を使う場合は細かく切っておきます。
- 5
フライパンを熱し、ごま油をひいたら肉を炒めます。
全体に火が通ったらごぼうをくわえ、しんなりするまで炒めます。 -
- 6
酒、砂糖を加え炒め、しょうゆ、みりん、を加えて汁けが少なくなるまで炒めます。
-
- 7
煮詰まると味がこくなるので、お好みで酒やみりんで調節してください。
- 8
お皿に盛りつけ、ごまをふりかけたら完成です!
コツ・ポイント
ごぼうはしっかり水にさらしてあくをとってくださいね
ささがきが面倒な場合はピーラーを使うとらくちんです＾＾
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18721520
