材料。
入れ物は密閉できるガラスジャーなら何でもOK。
ジャムやソースの空き瓶でも^^

ジャー（瓶）にすし酢と粗塩を入れて粗塩が溶けきるまでよく混ぜる。

セロリの根と葉の部分を切り落とし洗う。
水気をよく切り、一口サイズにカットする。
それをジャーに入れ鷹の爪をひとつまみ。

キッチリ蓋を閉め逆さまにして念入りにシェイクする。
調味液に半分も浸かっていませんが大丈夫。冷蔵庫で一晩寝かす。

底の方はしっかり味。
上の方はサッパリ味。