夏バテでもパクパク食べちゃう♪塩焼きそば
うめまるさん @cook_40031098
にんにくと塩麹が決め手！夏バテなんてぶっ飛びます♪
このレシピの生い立ち
塩焼きそばを自分流にアレンジしました！八重山そばで作るともっと美味しいです♥お試しあれ✋
夏バテでもパクパク食べちゃう♪塩焼きそば
にんにくと塩麹が決め手！夏バテなんてぶっ飛びます♪
このレシピの生い立ち
塩焼きそばを自分流にアレンジしました！八重山そばで作るともっと美味しいです♥お試しあれ✋
作り方
- 1
最初にバラ肉に塩麹を絡めておく。こうするとお肉が柔らかくなります！出来るだけ液体部分を入れましょう。米粒が入ると焦げます
- 2
にんにくをみじん切りにして、熱してないフライパンにごま油と一緒に入れておく。にんにくがしっかり浸かるぐらいの油で！
- 3
長ネギは斜め切り、豆苗は長さ半分に切っておく。
- 4
弱火でフライパンを熱し、にんにくを焦がさないようじっくりと香りが出るまで熱します。
- 5
にんにくの香りが出たら、豚バラ投入！胡椒を多めに入れ中火で全体的に火が通るまで炒める。
- 6
火が通ったら強火にして長ネギを投入し炒めます。焦げやすくなるので注意！！
- 7
長ネギに火が通ったら、焼きそばの麺を投入！中華のだしと酒を入れて炒める。
- 8
全体に火が通ったら、豆苗をいれサッと炒めたら完成♪
コツ・ポイント
塩麹で塩味がかなり利いているので、お肉には胡椒だけでOKです！塩好きな方は味見して調整して下さい。
豆苗はアッと言う間に火が通ります。
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見た目はパスタですが、麺を茹でなくていいのでとってもラクチン♬塩麹のおかげで まろやかなパスタ風焼きそばになりました♪
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