【下準備】
にんにくは厚めのスライス、玉ねぎ＆セロリはみじん切りにする

深めのフライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し手羽元（または手羽先）を入れる

全体がきつね色になるまで焼き目をつけたら、にんにく・玉ねぎ・セロリを入れる

野菜がしんなりした所でトマト水煮缶・同量の水・トマトペースト・コンソメ・砂糖・塩コショウ・ベイリーフ（あれば）を加える

弱めの中火でじっくりと、最低でも1時間は煮込みます

オイルが上に浮いてソースがとろっとしてきたら出来上がりの目安、バジルを加えてさっと合わせたら完成！

とろとろホロホロが好きな方は、さらに煮込んでもOKです。