玉ねぎは薄切り、まいたけは食べやすくほぐしてモロヘイヤはざく切りにしておきます。

玉ねぎが透き通ってきたらモロヘイヤを入れ、さっと炒めます。

塩コショウ・酒・砂糖・醤油・マヨネーズの順に入れて炒めたら完成です！
醤油は鍋肌に沿って入れるといいです。