柚子香❀りんご皮×バウムのチョコトースト
ミッキーアン @mickey_anne
刻んだりんごの皮にバウムクーヘン、ｽﾗｲｽ生ﾁｮｺを合わせたおやつﾄｰｽﾄ。
柚子の風味をきかせました。
このレシピの生い立ち
りんごの皮が1個分！ もったいないので柚子風味をつけ、ﾁｮｺ、バウムと合わせておやつトーストを作りました。
柚子香❀りんご皮×バウムのチョコトースト
刻んだりんごの皮にバウムクーヘン、ｽﾗｲｽ生ﾁｮｺを合わせたおやつﾄｰｽﾄ。
柚子の風味をきかせました。
このレシピの生い立ち
りんごの皮が1個分！ もったいないので柚子風味をつけ、ﾁｮｺ、バウムと合わせておやつトーストを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮は粗く刻んで耐熱容器に入れ、白ワインをふって蓋をし、5分ほど蒸すか、軽くﾚﾝｼﾞで加熱する。
- 2
りんごの皮は今回デザート用に準備した1個分使用。よく洗って使用します。
- 3
1が熱いうちに柚子果汁を絞って全体的に混ぜそのまま暫くおく。
- 4
バウムクーヘンは適当な大きさにカットする。今回斜めに薄く切り分けて4個使用。量はお好みで。
- 5
ﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを塗って３全体量の7割ほどを載せ全体的にひろげる。
-
- 6
４のバウムクーヘンを並べて更に残りのりんごの2/3量程度を載せ、汁を回しかける。
-
- 7
大きく砕いた胡桃とクランベリー（レーズンでも）を散らし色よくトーストする。
-
- 8
７を取り出したら、熱いうちにブルボンのｽﾗｲｽ生ﾁｮｺを載せて柚子皮と塩を散らす。
-
- 9
残りのりんごを散らしてミントの葉を沿え、シナモンをふって完成です。
-
- 10
塩は使いすぎに注意。
今回はマルドン シーソルトを使用しています。
-
コツ・ポイント
＊今回はﾁｮｺ・バウムと併せるので、りんごには甘みを加えていません。お好みで甘くしていただいてもけっこうです。
今回クランベリーはみりん漬けを使用。ラム酒漬け、あるいはお湯で戻したものでも結構です。
つくれぽ
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