天プラ残り油で、ニンニク味噌

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スローライフさん @cook_40089474

天プラ使い残し油を捨てるのはもったいない!ニンニク味噌で保存食として活用しました。ご飯に美味しい、田楽味噌にもいいです
このレシピの生い立ち
天プラ油を捨てるのがもったいない、なんとか活用できないのか?考えていました。自家栽培ニンニクと玉ねぎを活用しました。味噌は保存し、ご飯にのせて、田楽に活用しています。少し甘めですが、ご飯が美味しいです。

天プラ残り油で、ニンニク味噌

天プラ使い残し油を捨てるのはもったいない!ニンニク味噌で保存食として活用しました。ご飯に美味しい、田楽味噌にもいいです
このレシピの生い立ち
天プラ油を捨てるのがもったいない、なんとか活用できないのか?考えていました。自家栽培ニンニクと玉ねぎを活用しました。味噌は保存し、ご飯にのせて、田楽に活用しています。少し甘めですが、ご飯が美味しいです。

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材料

  1. ニンニク 1株
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 天プラ残り油又はサラダ油 100㎖
  4. 味噌 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ4

作り方

  1. 1

    ニンニクは粗いミジン切り、玉ねぎは1センチ位の大きさに切る。

  2. 2

    鍋にニンニクと油を入れ、弱火で2分位炒める。

  3. 3

    2の中に玉ねぎを入れ、弱火で10分程炒める。

  4. 4

    3の中に、砂糖と味噌を入れて、弱火で7〜8分ほど炒める。

  5. 5

    水分がなくなり鍋底にヘラの跡が残るぐらいになり、完成です。冷まして保存瓶や保存袋に入れます。

コツ・ポイント

ニンニクは粗いミジン切りが良いでしょう。食べた時ニンニクが、ホクッとした感じになります。少し甘めですが、砂糖と味噌はお好みで調整してください。
砂糖と味噌が入ってからは焦げやすいので注意し、よくかき混ぜましょう。

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定年し自分のために時間を使い、生活することを仕事として、不便を楽しみたいと神奈川県から岩手県八幡平市に移住をしました。趣味はゴルフとカメラです。此方ではプレー料金が安いので週一で楽しんでおります。四季の変化に富んだ美しい環境で、写真撮影をしながら、夫と共に野山を散歩し、山菜を摘み野鳥の鳴き声に聞き惚れ、のんびりと過ごしています。
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