水菜は３～４㎝位に切り、水にさらしてパリッとさせる

大葉は千切りに

生協の冷凍サンマを使っています。骨が抜いてあるので、子供も嫌がりません。何よりおろさなくていいので楽なんです！

サンマに小麦粉をまぶす

フライパンを熱し、ごま油をいれて強目の中火で皮の方から焼く

皮にこんがり焼き色がついたら、裏返してしばらく焼き、★の材料をを入れる。
照りがでたら蒲焼の出来上がり

丼にご飯を盛り、フライパンの蒲焼のたれをかけ、その上に水をしっかり切った水菜を盛る

食べやすい大きさに切った蒲焼をのせてたれをかけ、大葉をのせてできあがり

旦那様には切らずにそのまま盛り付けました。丼からはみだして、アナゴ丼みたくなりました。