サンマの蒲焼丼♪
rupinIH @cook_40142789
いつのもサンマの塩焼きも絶品ですが、一手間加えて蒲焼にすれば、子供でも安心して食べられます♪
このレシピの生い立ち
2匹のサンマを皆で食べたかったので、鰻風に蒲焼にしてみました。骨はちょっと面倒でしたが、そのままパクパク食べられるので、家族に好評でした。
サンマの蒲焼丼♪
いつのもサンマの塩焼きも絶品ですが、一手間加えて蒲焼にすれば、子供でも安心して食べられます♪
このレシピの生い立ち
2匹のサンマを皆で食べたかったので、鰻風に蒲焼にしてみました。骨はちょっと面倒でしたが、そのままパクパク食べられるので、家族に好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く。
IHで鍋で炊く場合は、米を洗ってザルにあげておき、鍋に米と同量の水を入れて蓋をし、火力中で加熱する。 - 2
沸騰したらさっと底からひと混ぜし、火力弱にして10～12分タイマーをかけて加熱し、そのまま10分蒸らす。
- 3
サンマは三枚におろして小骨を抜き、半分に切って軽く塩・コショウ・酒をふって10分位おいておく。★の調味料は合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、サンマの表面の水分を拭き取って小麦粉をまぶし、皮目の方を下にして入れ、火力中強で焼く。
- 5
焼けたらひっくり返して両面を焼き、取り出しておく。
- 6
フライパンの余分な油を拭き取り★の調味料を入れて少し煮詰め、サンマを戻し入れて味を絡める。
- 7
器にご飯を盛り、細切りのレタスをのせ、6をのせて煮汁を大さじ1～2杯回しかけ、上に大葉とゴマをのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
IHでの炊飯のときは、厚手の鍋を使うのがポイント。ご飯を急いで炊きたい時や、少し足りないときなどに手早く炊けて便利。
サンマの骨は、面倒でもしっかり抜きましょう。
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