牛こまdeどて焼き
すぎたま。 @cook_40099239
屋台風どて焼きのイメージです！ごはんが進みます！うどんを加えて煮込みうどんにしても美味☆
このレシピの生い立ち
昔、屋台で食べたどて焼きが食べたくなって挑戦してみました！
牛こまdeどて焼き
屋台風どて焼きのイメージです！ごはんが進みます！うどんを加えて煮込みうどんにしても美味☆
このレシピの生い立ち
昔、屋台で食べたどて焼きが食べたくなって挑戦してみました！
作り方
- 1
大根はいちょう切り、にんじんは食べやすい大きさに、こんにゃくは1センチ角に切っておく（ブロッコリーの茎は適当な大きさに）
- 2
鍋に水を入れて大根を煮ていき、半分ほど火が通ったところで、砂糖とみりんを加えて5分ほど煮る
- 3
大根に火が通ったら、にんじん、こんにゃく、ブロッコリーの茎を入れて煮立たせ、鷹の爪を入れる。
- 4
◎の調味料（砂糖、みりん以外）を加えて煮立たせ、牛肉を加えて上からアク取りシートをのせてぐつぐつ煮る。
- 5
なんとなくアクが出切ったら火を止めて置いておく。食べる直前に温め、器に盛り付けてネギをのせれば完成☆
コツ・ポイント
甘めが好きだったので白味噌を使いましたが、普通のお味噌でも十分美味しくできると思います！その場合は味をみて味噌の量を調整してください。
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