茄子とひき肉の甘味噌丼

茄子とひき肉の甘味噌丼-レシピのメイン写真

茄子とひき肉の甘味噌丼

ereeenko @cook_40083474

TVでやっていたレシピを少しアレンジしました^^10分もあれば簡単にちゃちゃっと作れます！
このレシピの生い立ち
主婦のお昼一人飯はいつも丼ものが多くて、レパートリー追加として参考にしました！

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材料

2人分

豚ひき肉 100g
なす 2本
☆味噌大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆酒大さじ1
(↑みりんの場合) (大さじ1)
☆豆板醤お好み
サラダ油適量
(ごま油) (お好み)

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作り方

1

なすを縦半分、もう縦半分に切り2cm角位に横に切る。☆の合わせダレを作る。
2

フライパンに多めのサラダ油で茄子を焼き、全体が軽く炒まったら豚ひき肉を入れ火が通るまで炒める。
3

全体が炒まったら、☆の合わせダレを加えて少し煮詰め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。風味付けでごま油を一回しする。
4

ごはんをよそった丼ぶりにのせ、お好みで白髪ネギや万能ネギを飾って色とりどりに♪

コツ・ポイント

色が欲しかったので、今回は保存しておいた小松菜を加えました。チンゲンサイだと中華風になります！油多めですが、ご飯に絡んでそれもまたおいしいです^^豆板醤無ければ辛くないですよ！

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ereeenko @cook_40083474

2015/07/29 04:50に公開

25歳主婦育児奮闘中♪Disney大好き♡

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