フムス（ひよこ豆のディップ）
ん～満福゜ @cook_40161076
難しいと思ってたら、10分で出来た。トルコのベジタリアン料理のよう？マッシュするだけ。クラッカーとも合います。
このレシピの生い立ち
以前にイギリスで一度だけ食べたことがあり、とてもヘルシーなディップで美味しかったので、色々調べて遠い記憶をたどりながら再現してみました。
フムス（ひよこ豆のディップ）
難しいと思ってたら、10分で出来た。トルコのベジタリアン料理のよう？マッシュするだけ。クラッカーとも合います。
このレシピの生い立ち
以前にイギリスで一度だけ食べたことがあり、とてもヘルシーなディップで美味しかったので、色々調べて遠い記憶をたどりながら再現してみました。
作り方
- 1
ひよこ豆の水気を切って、ニンニクとショウガはすりおろしてボウルに入れる。
- 2
ごまペーストも加えてマッシャーでマッシュ。少々潰しにくいが、ガルバンゾーだけにガンバルゾー♪・・・。
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- 3
残りの調味料を少しずつ加えながら好みの味付けにして出来上がり。
- 4
器に盛った上からディルをふりかけてみました。どうやらパプリカやパセリをふるようですが、なかったので）
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コツ・ポイント
マヨネーズを加えるとコクと酸味がプラスされました。２分割に分け、片方に入れましたが個人的にはなしのほうがヘルシー感が増して好き。半分は冷凍保存しました。（明日か明後日には解凍しそうだけど）
野菜ディップにしても美味しい♪
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