白菜とろ～りかにあんかけ♪
微笑む太陽 @taiyou_sansan
白菜のおいしい時期です。
あっさりしているので、
たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
テレビで中華のシェフが作っていたのを
思い出しながら作りました。
白菜とろ～りかにあんかけ♪
白菜のおいしい時期です。
あっさりしているので、
たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
テレビで中華のシェフが作っていたのを
思い出しながら作りました。
作り方
- 1
白菜は根元にたてに包丁をいれて、それからざく切りにする。
-
- 2
しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油をいれ、しょうが、にんにくを炒める。その次に白菜をいれて、かるく炒める。
-
- 4
全体に油がまわったら、お湯①をいれて、ふたをして、火をとおす。
-
- 5
お湯をきり、白菜を
お皿に入れる。 -
- 6
同じフライパンにお湯②を入れ、かに缶を汁ごと入れる。
しお、こしょう、
鶏ガラスープの素も入れる。 - 7
沸騰したら、50ccの 水で溶いた片栗粉を 入れてとろみをつける。とろみがついたら、卵白を入れて 手早く混ぜる。
-
- 8
白菜の上にかけて
できあがり。 -
コツ・ポイント
作り始める前に、調味料や水溶き片栗粉、卵白などは、すべて、準備しておくといいでしょう。
白菜は火の通しすぎに注意してください。歯ごたえのあるほうがおいしいです。
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