たまごは溶き混ぜておきます。
木綿豆腐はしっかり水切りしましょう。

フライパンに★を入れ中火にかけます。
沸いたら蟹缶を入れ1分半ほど煮立て、

2～3倍の量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ一煮立ち。更に溶き卵を全体に流し込み少し間をおいてかき混ぜる。

最後にもう1度一煮立ちさせたらごま油で香り付けしてあんの完成。
木綿豆腐を1口大にカットします。

フライパンに高さ1.5～2ｃｍ程のサラダ油を入れ中火にかける。

油が熱くなったら片栗粉を付けた豆腐を揚げ焼きにする。

表面全体がカリッとするまで【薄くきつね色になるくらい】揚げ焼きにしたら油を切ります。

器に盛ってあんをかけてお好みで青ネギを散らしてどうぞ❤