スイカのイタリア風サラダ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

一瞬トマトかと思ってしまいますが、スイカです。さっぱり、ほのかに甘く、バジルの香りが良い新しい感覚のサラダです。
このレシピの生い立ち
ニュージャージーのとあるイタリアンレストランで出て来たメニューです。トマトと思いきや、スイカだったのでびっくり!でもとってもおいしかったので、作ってみました。同じようにできました。

スイカのイタリア風サラダ

一瞬トマトかと思ってしまいますが、スイカです。さっぱり、ほのかに甘く、バジルの香りが良い新しい感覚のサラダです。
このレシピの生い立ち
ニュージャージーのとあるイタリアンレストランで出て来たメニューです。トマトと思いきや、スイカだったのでびっくり!でもとってもおいしかったので、作ってみました。同じようにできました。

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材料

2人分
  1. スイカ(角切り) 2カップ分
  2. たまねぎ 1/8個
  3. 生バジルの葉 3〜4枚ほど
  4. ビネグレットドレッシング
  5. クレイジーソルト 小さじ1弱
  6. *お湯 大さじ1
  7. *酢 大さじ2
  8. オリーブオイル 小さじ1
  9. *胡椒 少々

作り方

  1. 1

    *の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。
    (お湯でクレイジーソルトを溶いた後、他の材料を足すとよく混ざる)

  2. 2

    たまねぎ、バジルの葉はみじん切りに、スイカは1.5センチほどの角切りにしてボールに入れる。

  3. 3

    ドレッシングで和えればできあがり!
    器に保って召し上がれ!

コツ・ポイント

たまねぎ、バジルの量はお好みで増やしてください。
クレイジーソルトがなければ、普通の塩でもいいですが、量を少なめに。
ドレッシングには甘みを一切加えないのに、スイカに甘みがあるので、ちょうどいい味になります。

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ダージリンちゃん
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祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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