タルト台を買うか作って用意します。

クルミ50gを包丁で細かく刻みます。

【ホワイトチョコクルミ層】
ホワイトチョコ100gを湯煎して溶かします。

ホワイトチョコが溶けたら生クリーム50mlを加えよく混ぜます。

刻んだクルミ25gを<3>の溶かしたホワイトチョコに加えよく混ぜます。

タルト台に<5>のホワイトチョコクルミ液を流し込み、平らにならして冷蔵庫で1時間以上よく冷やし固めます。

【ミルクプリン層】
<6>のホワイトチョコが固まったら、粉ゼラチン7gを大さじ1.5の水でふやかします。

牛乳、生クリーム 各100mlを鍋に入れ、弱火で沸騰しない程度に温めます。

<8>のミルクプリン駅に砂糖20gを加えよく混ぜて溶かします。

<9>の液にふやかした<7>のゼラチンを加え、よく混ぜ溶かし、液を人肌まで冷まします。

<6>で冷やしたタルトに<10>の人肌にした液を茶漉しでこしながら流し込み、冷蔵庫で1時間以上よく冷やし固めます。

【ホワイトチョコミルクプリン層】
粉ゼラチン3gを小さじ2の水でふやかします。

ホワイトチョコ50gを湯煎して溶かします。

<13>に牛乳100ml、生クリーム50mlを加えよく混ぜます。

<14>の液を鍋に移し弱火で沸騰しない程度に温め、砂糖5gを加えよく混ぜ溶かします。

<15>の鍋にふやかしたゼラチンを加えよく混ぜ溶かします。

<11>の冷蔵庫でよく固めたタルトに<16>の液を茶漉しでこしながら流し入れます。

<17 >のタルトに残りのクルミ25gをまんべんなくふりかけ冷蔵庫でよく冷やし固めたら完成です。