きゅうりスタミナ漬

ナツエビネ @cook_40191126
夏に欠かせない我が家の味です。おいしい「さきいか」が手に入ったら作ります。ごはんがすすみますよ。
このレシピの生い立ち
母が作っていた夏の定番。数年ぶりに味を思い出しながら作ってみました。なつかしい味に家を離れた子どもたちにも大絶賛。おいしいさきいかを使うのがおすすめです。
きゅうりスタミナ漬
夏に欠かせない我が家の味です。おいしい「さきいか」が手に入ったら作ります。ごはんがすすみますよ。
このレシピの生い立ち
母が作っていた夏の定番。数年ぶりに味を思い出しながら作ってみました。なつかしい味に家を離れた子どもたちにも大絶賛。おいしいさきいかを使うのがおすすめです。
作り方
- 1
きゅうりを板ずりし、乱切りします。
さきいかを3センチほどに切ります。
生姜にんにくは千切りにします。 - 2
漬けだれを作ります。
しょうゆ 酢 ごま油 砂糖 生姜 にんにくをまぜるだけ。 - 3
2の漬けだれにきゅうりとさきいかを漬け込みます。
一晩くらい冷蔵庫に置いたら食べごろです。
コツ・ポイント
きゅうりは若いもののほうが美味しいです。
乱切りでなく、たたききゅうりでもいいですね。
漬けだれはきゅうりが漬かるように量を調整してください。
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