作り方
- 1
野菜を一口大に切る(小さいお子さま、もしくはご年配の方には薄く小さく)
- 2
鍋に油を引かず、シーチキンの汁(？)ごとシーチキンを炒める
- 3
玉ねぎ、人参、じゃがいもの順で入れ炒める。玉ねぎが透き通ったぐらいで水をヒタヒタになるぐらいに入れる
- 4
少し沸騰させ、灰汁を取る。取れたら、だしを入れ少し経ったら、三温糖、酒、醤油、みりんの順で入れる
- 5
味をととのえ、人参、じゃがいもが竹串をすっと通るぐらいに煮れば完成
コツ・ポイント
灰汁を取るのが面倒でしたら、人参とじゃがいもを下茹でしてからでも良いと思います。
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