ポテトのマスタードシード炒め
神戸アールティー @cook_40080501
マスタードシードが香るホクホクポテト。インドの家庭料理のサブジ(野菜炒め) さっと作れるスパイス料理でかんたんスパ活。
このレシピの生い立ち
スパイス料理ってなんだか難しそう。なんてイメージを払拭してもっとインﾄﾞ料理・スパイス料理を広めたい。
インドの家庭料理サブジです。
ポテトのマスタードシード炒め
マスタードシードが香るホクホクポテト。インドの家庭料理のサブジ(野菜炒め) さっと作れるスパイス料理でかんたんスパ活。
このレシピの生い立ち
スパイス料理ってなんだか難しそう。なんてイメージを払拭してもっとインﾄﾞ料理・スパイス料理を広めたい。
インドの家庭料理サブジです。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて1/4にカットし、沸騰した鍋に塩を少し入れて5分から8分茹でます。ざるでお湯を切り水気を軽く切る。
- 2
熱したフライパンにギー(澄ましバター)またはサラダ油を入れて中火にしブラウンマスタードシードを入れて炒める。
- 3
油がプクプクと気泡が出始めたらスライスした玉ねぎとみじん切りにしたニンニクとショウガ・唐がらしを入れて約5分炒めます。
- 4
そこへジャガイモ・クミンパウダー・コリアンダーパウダーを入れて塩で味を調えて、レモン汁をかけます。
- 5
香菜(パクチー)はお好みで刻んで上から散らして香りを楽しむのもおすすめです
似たレシピ
-
-
-
ズッキーニとパプリカの野菜炒め：サブジ ズッキーニとパプリカの野菜炒め：サブジ
旬の野菜を、最小限のスパイスを使って、インド家庭の野菜炒めに仕上げました。美味しいので、ご飯も野菜も沢山食べられます。
-
アルマタル★インドのジャガイモ炒め アルマタル★インドのジャガイモ炒め
インドの定番おかずです！具はジャガイモとグリンピースだけなので節約メニュー★簡単・ほっくり美味しいスパイス炒めです。
-
牛肉＆ポテト＆ほうれん草のアジア風炒め物 牛肉＆ポテト＆ほうれん草のアジア風炒め物
牛肉、じゃがいも、ほうれん草でアジア風炒め物♪スパイスを使ってビールにも合うお料理を作りました☆
-
ジャガイモのクミン炒め（20分） ジャガイモのクミン炒め（20分）
ジャガイモはスパイスととても相性の良い野菜。クミンの香りがおいしい新ジャガイモのスパイス炒めです。皮のまま頂きます。
-
-
キャベツのシンプルココナツスパイス炒め キャベツのシンプルココナツスパイス炒め
季節のキャベツとココナツを加えたシンプルなスパイス炒め。インド南部の香りがポイントの美味しいインド家庭料理のレシピです。 -
-
キャベツとジャガイモのサブジ（野菜炒め） キャベツとジャガイモのサブジ（野菜炒め）
キャベツが主役の、スパイスを使った野菜炒めです。キャベツを沢山食べられる美味しさで、白いご飯にぴったり、調理も簡単です。 -
アスパラとジャガイモのサブジ（炒め物） アスパラとジャガイモのサブジ（炒め物）
火の通り方の違うジャガイモとアスパラガスを別々に炒めるて最後に合わせるとパーフェクトな食感。いつまでも食べられるおいしさ
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18726600
