ポテトのサブジ　インド風じゃがいも炒め

liqueur☆
liqueur☆ @meux

インドの野菜の炒め煮、サブジ。
じゃがいもをシンプルなスパイスで味付けしたお惣菜です。
このレシピの生い立ち
少ないスパイスでシンプルに、本格インド料理の味を再現しました。

ポテトのサブジ　インド風じゃがいも炒め

amaco・'s cooksnap of when they made ポテトのサブジ　インド風じゃがいも炒め.
みまりん's cooksnap of when they made ポテトのサブジ　インド風じゃがいも炒め.
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インドの野菜の炒め煮、サブジ。
じゃがいもをシンプルなスパイスで味付けしたお惣菜です。
このレシピの生い立ち
少ないスパイスでシンプルに、本格インド料理の味を再現しました。
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材料

2人分
  1. じゃがいも 3個
  2. クミンシード 小さじ1/2
  3. ☆にんにく 2片
  4. ☆ターメリック 小さじ1/2
  5. ☆ガラムマサラ 小さじ1/2
  6. ☆塩 少々
  7. ☆胡椒 少々
  8. サラダオイル 大さじ2
  9. 水 50cc

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、2cm角にカットします。

  2. 2

    にんにくの芯を取り除き、薄くスライスします。

  3. 3

    フライパンにオイルをひき、クミンシードを入れ、泡が出てきたらじゃがいも、☆を入れて炒めます。

  4. 4

    じゃがいもが軽くきつね色になったら水を入れ、蓋をして5～6分程蒸し煮にします。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、完成です。

  6. 6

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/4/1

コツ・ポイント

最初にクミンシードを炒め、泡が出てからじゃがいもやスパイスを加えます。
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