簡単15分でカレーうどん
TUBAKICHI @cook_40187547
ルーを使って簡単カレーうどん。
餡は少なめ、具がメイン。
口に入れるまでにかかる時間、、、15分。
このレシピの生い立ち
夜も遅かったので、ちゃっちゃとできるものを、、、
と考えたときにカレーうどんが思い浮かんで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でうどんはザルにあけ、水でほぐしておく。白菜はざく切り、人参は薄切り、ピーマンは細切りにしておく。
- 2
鍋に油をしき、豚こまを色が変わるまで炒める。そこに①で切った野菜を加え、少ししんなりするまで炒める。
- 3
お好みでスパイスを入れる。
私は胡椒、ガーリックパウダー、ナツメグを振り入れました(入れたほうが味に深みが出るかも) - 4
③に水、だし、麺つゆをいれ5分ほど煮込む。人参が柔らかくなっていたらカレールーを溶かし入れ、カレー粉も加えてよく混ぜる。
- 5
餡は強めの方がいいです。もし、この段階で弱いようなら水溶き片栗粉でとろみを強くしてください。
その理由は。。。→ - 6
うどんを鍋に入れて餡と絡めます。その時にうどんの水気が餡をゆるくしてしまうのです。
しばらくグツグツとさせて完成☆
コツ・ポイント
あらかじめ餡と麺を絡めておくことによってシャビシャビになることを防ぎます。
食べているうちに餡が緩くなるのが嫌いなわたくし、今では何でもこのやり方です。
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