花オクラとオクラのおかか和え
チコリママ @twpmt612
花オクラのふんわり感とオクラの粘りを楽しむさっぱりとした和え物です。
このレシピの生い立ち
父に貰った花オクラの苗。収穫して楽しんでいます。父は、花びらにハムを巻いて食べるのが好きです。
花オクラとオクラのおかか和え
花オクラのふんわり感とオクラの粘りを楽しむさっぱりとした和え物です。
このレシピの生い立ち
父に貰った花オクラの苗。収穫して楽しんでいます。父は、花びらにハムを巻いて食べるのが好きです。
作り方
- 1
オクラは板摺しサッと湯がき、５㎜の輪切りにする。
- 2
花オクラは、がくと雄しべを取り除き、水洗いをし水気をしっかり拭き取り太めの千切りに。
- 3
１と２を合わせ鰹節とポン酢を和える。
- 4
花オクラ
-
コツ・ポイント
新鮮なもので作ってください。
花オクラもオクラもトゲがあるので、気をつけてお取り扱いください。
花オクラは生で調理しましたが、サッとゆがく事で粘りが出ます。お好きな食感をお楽しみください。
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