【あともう一品】 ゴーヤのマヨ味噌サラダ
Ys＊ごはん @cook_40191228
簡単に出来るので食卓にあと一品という時にさっと作れます！
マヨ味噌がこっくり美味しい、ゴーヤを使った夏のサラダです☆
このレシピの生い立ち
夏はとにかく自家製のゴーヤが大量に出来ます。
チャンプルーだけでは飽きてしまうので、別の食べ方はないかなぁと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取ったら、3ミリ幅くらいに切り、塩（分量外）でもんでおく
- 2
玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておく
（我が家はスライサー使用） - 3
ちくわを縦半分に切り、さらに3ミリ幅くらいに切る
- 4
お鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩もみしたままのゴーヤを入れ、さっと茹でる
ザルにあげ、冷水で冷やす - 5
ゴーヤと玉ねぎの水気を切ったらボールに入れ、ちくわも入れる
- 6
マヨネーズ、味噌、白ごまを入れて、しっかり和えれば完成です
コツ・ポイント
ゴーヤと玉ねぎの水気をしっかり切って下さい。
塩もみして、茹でることでゴーヤの苦味が軽減します♡
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