簡単☆鶏そぼろ♪
hiro2031 @cook_40059748
わが家の黄金比率は３：３：３：２♪これを覚えておけばあっという間に4人分の美味しい鶏そぼろが作れちゃいますよ(^^;
このレシピの生い立ち
挽肉料理は良く作りますが、なぜか鶏そぼろはそれほど作ることがなかった我が家。鶏ひき肉がお買い得だったので久しぶりにたっぷりと鶏そぼろを作って丼にしてみたら家族みんなから高評価♡せっかくなので我が家の黄金比率をここに覚え書きしました。
簡単☆鶏そぼろ♪
わが家の黄金比率は３：３：３：２♪これを覚えておけばあっという間に4人分の美味しい鶏そぼろが作れちゃいますよ(^^;
このレシピの生い立ち
挽肉料理は良く作りますが、なぜか鶏そぼろはそれほど作ることがなかった我が家。鶏ひき肉がお買い得だったので久しぶりにたっぷりと鶏そぼろを作って丼にしてみたら家族みんなから高評価♡せっかくなので我が家の黄金比率をここに覚え書きしました。
作り方
- 1
鍋に鶏そぼろの材料☆を全て入れ、ひき肉をほぐしながらよく混ぜ合わせます。
（まだ火にかけない） - 2
鍋をコンロにかけ点火。箸でよく混ぜながらしっかり炒めて火を通す。煮汁がなくなるまで煮たらできあがりです。
- 3
卵そぼろを作ります。鶏そぼろと同じ、鍋に材料を全て入れ、混ぜ合わせたら火にかけます。
- 4
菜箸４～５本で混ぜながら一気に火を通し、半熟ぐらいになったら火を止め、あとは予熱でポロポロになったらお皿に移します。
- 5
器に盛り付け、さっと茹でて刻んだ小松菜を添えて完成です。
-
コツ・ポイント
②で作った後にすぐに食べずに、時間をおくことで味が浸みてより美味しくなります。
（温度が下がるときに味が浸みていきます）
食べる直前にさっと加熱し、アツアツのご飯にたっぷりかけてお召し上がりくださいね(*^_^*)
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