鶏ひき肉の変わり親子丼

Name: 鶏ひき肉の変わり親子丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 130グラム; 玉ねぎ 小1個; 卵 1個; だし汁 400cc; 醤油 大さじ3; 砂糖 小さじ1/2; 日本酒 大さじ2; 炊いたご飯 適量

暑い夏の日にも、さらさらっと食べられちゃうお茶漬け感覚の丼ものです。
このレシピの生い立ち
まかない料理のレパートリーの豊富な母から習いました。昔働いていたお店の「まかない」だったとか。鶏ひき肉のかわりに牛ひき肉で作ると、おいしい変わり牛丼になりますよ。

材料

２人分

鶏ひき肉はささみよりももの方がいいようです。煮込んだ後一度火をとめ、しばらくそのままにして味をしみこませておくと、ぐっとおいしくなります。早めに作っておいて、食べる時に卵を割りほぐして入れるのがお勧め。

2015/08/20 07:06に公開

夫も私も料理が大好き。特にフランス、スペイン、イタリアの家庭料理と和食にはこだわりがあります。よろしくお願いします！

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