野菜は５ミリ角に切り、ニンニクとショウガはみじん切りにする。鍋にサラダ油を入れ、中火～弱火で熱し、ニンニクをいためよう。

香りが出たらショウガを入れるよ。ニンニクに色がついたら、タマネギを入れて中火でいためよう。しんなりとしてきたらＯＫだよ。

ニンジンを入れて、火がとおったら、ひき肉を加えよう。中火～弱火でいため、塩とコショウをふるんだよ。

トマトソース、ヨーグルトを入れて強火で煮立て、カレー粉やスパイスを加えよう。

〈ナンの作り方〉ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ヨーグルト、オリーブオイルを入れ、こねて硬さを均一にしよう。

強力粉を軽くふった台の上で生地を円形に広げ、チーズの半量をのせて半分にたたむ。さらに残りのチーズをのせて半分にたたもう。

グリルにオリーブオイルをぬったアルミホイルをしき、２枚ずつ４分焼こう。焼き色がついたら裏返し、さらに４分焼いて完成！