ナスとトマトのチーズ焼き

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まひぼう
まひぼう @cook_40042718

なすが苦手な子供たちもペロッと食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
なすを頂き、子供が食べやすいようにしようとしていたら、こうなりました。
耐熱皿に入れて、オーブントースターに入れるのもやったんですが、トースターを使うと台所が暑くて仕方ないので、我が家ではコレかなと(笑)

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材料

3～4人分
  1. なす 3本
  2. トマト 大きめ1個
  3. ベーコン 150g
  4. ピザ用チーズ 適量
  5. 塩、こしょう 少々
  6. ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    なすは賽の目に切り、水につけてアク抜きをしておく。
    トマトも賽の目にし、ベーコンは2センチ幅ぐらいに切っておく。

  2. 2

    フライパンでベーコンを炒め、油が出てきたところでなすを加えて炒める。

  3. 3

    なすに火が通ってきたら、トマトも加える。

  4. 4

    野菜に火が通り、全体に混ざったら、軽く塩、こしょうする。

  5. 5

    チーズを表面が軽く隠れるぐらいかけ、蓋をして、溶けたら出来上がり。
    お好みで、ネギを上にかけてください。

コツ・ポイント

チーズとベーコンか入っているので、塩はあまり入れなくても大丈夫です。うちの子供た(4歳)は塩なしのほうが食べやすいみたいでした(^^;
玉ねぎとかキノコを入れても美味しかったです♪

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レシピ作者

まひぼう
まひぼう @cook_40042718
に公開
食べるの好きなんですが、おかげで体重が・・・(汗)
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