♪バジルシードデザート
今年はバジルシードの飲み物が売られていましたが私の口には合いませんでした。バジルシードでタイ風デザートを作りました
このレシピの生い立ち
タイのバジルとイタリアのバジルは、種類がちがいます。デパートか中華街等へ行くと安い値段で売っていると思います。水で洗うとかえるの卵のようで、驚きますが、変わった食感で、初めての方も喜びます。
ついでながら、ココナツミルクは、カレーにも。
♪バジルシードデザート
今年はバジルシードの飲み物が売られていましたが私の口には合いませんでした。バジルシードでタイ風デザートを作りました
このレシピの生い立ち
タイのバジルとイタリアのバジルは、種類がちがいます。デパートか中華街等へ行くと安い値段で売っていると思います。水で洗うとかえるの卵のようで、驚きますが、変わった食感で、初めての方も喜びます。
ついでながら、ココナツミルクは、カレーにも。
作り方
- 1
缶詰は、へヴィーシロップのものが良い。２，３種の果物が混合されているものでも可 へヴィーシロップは、とっておく
- 2
生の果物は、皮をむき、みかんより少し大きめの大きさに切る（パインも同様）
- 3
フルーツの角切りをへヴィーロップに入れ漬かるぐらいの量に浸して冷蔵庫に入れておく
- 4
冷凍しておいたココナツミルクをカップにとり、電子レンジで火を通す（パウダー状のものでも、缶詰でも可）
-
- 5
乾燥バジルシードを手早く洗い、しばらく水気を切って放置
-
- 6
５のバジルシードを３に混合し、冷めた４をたらりとかける
- 7
果物は彩りをそろえて選ぶ。ライトシロップの場合は、あらかじめ、自分でシロップを作り、冷やし、足すとよい。
コツ・ポイント
へヴィーシロップの缶詰は、そのまま食べるのは甘すぎるが、生フルーツと混合するときは、ちょうど良い甘さ！最近はライトシロップの缶詰が多いので、その場合自分でシロップを作ってください。
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