松前漬 牛蒡入りが我が家流
ツンドラ @cook_40039685
お正月 日本酒によく合います。
新ごぼうが入ってる松前漬けなんです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの松前漬には牛蒡が入ってるんです。
独特の歯ごたえがすきなの
アプリでひらく作り方
- 1
富沢商店で¥420でした。
昆布 イカが細く切ってあります
７５グラム入り
-
- 2
人参と牛蒡を千切り
牛蒡は酢水に放し灰汁抜きします。
-
- 3
調味料を煮きる
-
- 4
煮立ったらすべての材料を入れて火を切ります。 調味料が多く感じますが昆布とイカが吸います。 タッパーに入れ冷蔵庫で１週間
-
- 5
甘味が足らない様ならみりんを多めに入れてくださいね。
日本酒のツマミ用なので辛めの味付けになってます
2013追記 - 6
料理酒では深み甘味が足らないので是非
日本酒（飲酒用）を使ってください2013/12追記
コツ・ポイント
時々かき混ぜて下さい。
ジィーと気長に１週間おまちくださいませ 笑
人参は１本くらい多めに入れてても大丈夫。彩りが綺麗ですがイカが少なく見えるんです＾＾；
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18729983
