茄子の浅漬け（茄子と胡瓜の辛子漬け）
リカ＆チャコ @cook_40038677
少しピッリッとした簡単で短時間に出来る浅漬けです(＊^－^)茄子だけでも美味しく出来ますが今回は胡瓜も加えました。
このレシピの生い立ち
おしんこ！ピリッと美味しく夏向きの１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜と茄子は一口大よりやや小さめの乱切りにします。
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- 2
ミョウガは縦に半分にしてから薄めにスライスして置きましょう。☆の塩を振り全体に混ぜて置きましょう。
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- 3
●印を合わせて良く混ぜて置きます。
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- 4
ビニール袋に２と３を入れて全体に混ぜて軽く揉んで出来るだけ空気を抜き口を縛り冷蔵庫で１０～３０分位休ませます。
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- 5
軽く水気を切り盛りつけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
※辛子の分量は加減しても良いです。粉の辛子を使用しても良いです。その時は少量の水で溶いてから使いましょう。
※出来るだけ短時間で食べるときはビニールに入れてから良く揉み込んで置くと良いです。その時は野菜がつぶれない程度に揉んで下さいね！
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