▼下準備▼
・無塩バターは室温に戻す。
・薄力粉は３回ふるう。

泡立て器で無塩バターをクリーム状になるまで練り、はちみつ・卵・バニラエッセンスの順に加えてそのつどよく混ぜます。

薄力粉を加え、ゴムベラに替えてさっくりと混ぜる。

③の生地を大きめに切ったラップの上に置いて棒状にして包み、冷蔵庫に入れて３０分冷やす。
この時の成形は適当でよい。

３０分経ったら冷蔵庫から取り出し、直径４cmくらいの棒状に整える。

あまり几帳面にやっていると粘りが出てきてサクサクにならないので手早くする。
形が整ったら冷蔵庫に入れて２時間冷やす。

ラップを取って包丁で４mm幅に切り、オーブンシートを敷いた天板の上に間隔を置いて並べる。

１７０度のオーブンの下段で１５分焼く。
焼けたらケーキクーラーや紙の上に置いて冷ます。