牛肉とごぼうの甘辛煮
たい☆まま @cook_40050519
甘辛い味付けが食をそそります。ご飯のおかずにはもちろん、酒の肴にも♪
このレシピの生い立ち
コマ切れの安い牛肉をおいしく頂けるようにと考えました。
お夕飯に・お弁当に大活躍できるように。
牛肉とごぼうの甘辛煮
甘辛い味付けが食をそそります。ご飯のおかずにはもちろん、酒の肴にも♪
このレシピの生い立ち
コマ切れの安い牛肉をおいしく頂けるようにと考えました。
お夕飯に・お弁当に大活躍できるように。
作り方
- 1
糸こんにゃくは適当な長さに切り、熱湯にくぐらせておく。
糸こんにゃくとごぼうは水きりしておく。 - 2
★を合わせておく。
- 3
牛肉を熱したフライパンに入れ、弱火で炒める。テフロン加工のフライパンなら油は不要。
- 4
３に１を投入して軽く炒め合わせ、２を入れ強火で焦がさないように炒り煮する。なるべく肉をごぼうにかぶせるように。
- 5
煮汁がほぼ飛んだら出来上がり。
コツ・ポイント
牛肉はなるべく脂の入ったバラを使って下さい。
うまみがごぼうとこんにゃくにしっかり入ります。
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