作り方
- 1
たまねぎはうす切り、にんじんは
薄い輪切りにする。 - 2
鍋にバター、オリーブ油をいれ、玉ねぎを炒める。
-
- 3
たまねぎがしんなりしたら、にんじんと水、コンソメをいれ
にんじんが柔らかくなるまで煮る。 -
- 4
煮えたら中身をとりだす。煮汁を３００ｃｃとっておく。
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- 5
ミキサーなどで、
ピューレ状にし、
なべに戻す。 -
- 6
とっておいた煮汁、牛乳をいれて、あたためる。塩、こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
たまねぎ、にんじんはピューレ状にするので、しっかり、柔らかくなるまで火を
通して下さい。にんじんの自然な甘みを楽しんでください♪
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